中国是否已经到了发展原制奶酪的阶段？这个问题的提出，不仅揭示了妙可蓝多对于行业发展的独到见解，也为我们提供了一个看待中国奶酪产业的全新视角。

原制奶酪，作为奶酪产品中的原始形态。尽管中国消费者已经开始逐渐接受和喜爱奶酪，但他们中的大部分人可能并不知道原制奶酪和再制奶酪、奶酪制品之间的区别。这种知识上的盲区，在一定程度上阻碍了奶酪的普及和推广，也使得中国的奶酪市场未能形成更大的需求空间。

2022年，中国奶酪市场的零售规模仅有142.94亿元，同比增长约9%。然而，中国奶业协会的预测则表明，到2025年，全国奶酪产量将达到50万吨，奶酪零售市场规模将突破300亿元。这种增长趋势预示着奶酪在中国市场的巨大潜力。对此中国奶酪市场的发展并未见顶。相反，随着市场需求的转变，奶酪产业的转型和升级成为必然。她坚信，在未来五到十年内，奶酪赛道规模有望突破千亿规模。

中国奶酪市场的未来趋势。1999年，星巴克在中国开了第一家店，如今中国的咖啡市场规模已经超过6000亿。同样地，随着中国经济的发展和人们对美好生活的追求，奶酪的高端化以及奶酪延伸产品的多元化也必将得到更广泛的认可和接受。

光大证券的报告也支持了柴琇的观点。他们预测到2030年，中国的奶酪市场规模将达到约1273亿元，其中大单品奶酪棒市场空间预计可达500亿元，奶酪棒中低温奶酪棒市场空间预计200亿元，常温奶酪棒预计300亿元。

开始了在奶酪休闲零食的多元化和消费场景的丰富化方面的实践。妙可蓝多通过不断创新和研发，推出了包括慕斯奶酪杯、鳕鱼奶酪肠、玉米奶酪脆、奶酪小粒、奶酪果冻等在内的一系列新产品。这些产品不仅口感好，而且具有很高的营养价值，深受消费者的喜爱。