稀奶油是通过离心分离牛奶中的脂肪层，经巴氏杀菌及均质化处理后制成的乳制品。其应用领域广泛，包括‌烘焙‌（如慕斯、提拉米苏的乳化定型）、‌饮品调制‌（咖啡奶盖、奶茶增稠）、‌甜品制作‌（冰淇淋、奶油的打发装饰）以及‌酱料加工‌（西式浓汤、白酱的顺滑基底）。

稀奶油富含乳脂肪（含脂溶性维生素A/D/E）、含有优质蛋白质和钙。‌打发型‌稀奶油因脂肪球结构稳定可塑性强，与植物奶油相比，稀奶油口感天然醇厚，无人工反式脂肪酸风险。只含有纯牛奶乳脂，搅打后轻盈如云，入口香醇‌。